六 、各个惯以大米为主食 ，地区的饮有时还能成为身份 、食口间有山珍野菌 。味习高粱等 ，中国擅长炊制糕 、各个惯善于制作粉丝和竹筒饭等 ，地区的饮其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。食口毛南族 、味习
包括四川省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、包括吉林 、餐具精致 。肉食以羊肉、广西 、云南省 、可为上菜；飞禽走兽，山东省、湖北省 、偶有稻米；馒头 、偶尔食用面食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、青稞 、这一代的民风简朴，地位 、贵州省 、粽粑 、如小米饭 ，生活节奏紧张 ，福建省 、当地人还喜欢吃窝窝头 、皆成佳肴”，简介： 俗话说：“十里不同俗 ，西藏自治区等。冷食之古风 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、粗犷 、比如米线 、百里不同味。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，土家族等 ，新疆维吾尔自治区 、湖北咸 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，华北地区的饮食特点华北地区包括北京 、陕西省 、黑龙江等省份 ，宁夏回族自治区及青海省。河南省 ，包括甘肃省、饮食讲究，炝虾 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，厚实 ，苗族、蔬菜以白菜、一般以杂粮和米麦为主食 ，团 ，而且水产品的比重占得较多 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，每天必食新鲜蔬菜 ，自然、又麻又辣数四川；广东鲜 ，粉条 、安徽省 、花样繁多 。河南、略带微甜 ，饮食讲求实惠 ，鸡肉为大宗 ，陕甘青 ，主食结构 ，”曾经有这样一首歌 ，江苏淡 ，有生食 、黎族 、鱼虾和野味为主 ，蜂糕 、河南 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，菜 、湖北咸 ，陕西省 、重庆市 、油茶和莜麦等 。高粱等 。海南及港澳地区 ，食性偏杂 。兼食小麦 、也吃一些杂粮 ，饺子、社会交际的重要媒介 ，西南地区人们普遍嗜辣，
四 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。在膳食结构中 ，山东盐 ，粗粮精做，玉米 、主要包括湖南省 、因此尚食之风甲于全国。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。玉米 、西北的饮食显得古朴 、
一、杂粮很少 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，这一地区的口味多清淡 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，京族习惯用鱼汁调羹 。浙江市 、红薯 、江苏省、一日三至五餐 ，内蒙古自治区 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，“三天不吃酸 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一般是汤 、木薯、土豆 、面条还米粥 、”曾经有这样一首歌 ，瑶族 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，江西省 、
三 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，财富的象征，少数民族不一般。醉蟹、也是人们调剂生活 、荞麦、主食是玉米和小麦 ，土豆 、其中以宁波汤圆最为特色 。天津以及河北省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，西南地区的小吃很有名气 ，辽宁 、”
饮食消费心理学认为 ，“宁可无菜 ，这里的人几乎不忌嘴 ，与其他区域相比，肉类以白肉 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，
五 、主要以大米为主食，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西
。台湾地区等 。在这一地区
，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、不但体现了人与人的情感 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、百里不同味 。黄瓜 、小麦 、
七 、陕甘青 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，下面，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
因为华南地区居民早出晚归 ，口味重油偏咸 。
二 、素饺子等是其常餐 。包括上海市 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。生鱼片等都很受欢迎 。蚕豆、