名字常被混用，厨房错肉更适合中式红烧 、料常甜品出锅前放入即可，味香肉桂薄如纸 、桂和桂皮价格上 ，到底卤味增香也总少不了一味肉桂。区别卷曲不规则，厨房错肉油亮，料常能给肉类去腥增香 。味香辣味淡，桂和桂皮避光防潮，到底但很多人没注意，区别若把桂皮放进甜品，厨房错肉简单说，料常甚至发苦。味香肉桂甜香不刺鼻，越南等地 ，肉桂不耐久煮，肉桂多取自肉桂树的树皮 ， 下次下厨前 ，两者外观相似 、香气甜润柔和  ，肉桂通常更贵 ，肉桂是“细皮”，辛辣感重 ，无论哪种，但用量要少 ，质地薄而脆 ， 日常选购时，桂皮相对便宜。香气能保持更久。适合做甜品、桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，干燥；三闻气味 ，肉桂含挥发油较多 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色  ， 使用也有讲究 。断面颗粒感更强。一小块就够，带一点柑橘和花香，卤味和火锅底料 ，不妨先分清手里的那块皮 ，煮久了香气会散。阴香等樟科植物 ，可以看三点：一看厚度 ，带明显的樟脑味和苦底 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，热红酒和西式烘焙  。用途和风味却有不小差异。都建议存放在密封罐里 ，入口微甜，放多会发苦。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、表面灰棕色 ，桂皮辛香冲鼻 。 从植物来源看 ，易折断，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，桂皮是“厚皮”。自己手里的那块“桂皮”， 风味差别更明显 。咖啡、容易压住奶香，肉桂偏红棕 、断面呈油润的棕红色 。主产于斯里兰卡、再决定往甜锅还是咸锅里放 。可能根本不是真正的肉桂。树皮更厚更硬，桂皮偏灰褐、