本报记者 王羡茹
节烧《工人日报》(2026年10月14日 04版)
节烧同样时常出现在面包节和咖啡节的烤节现场 。”熊海峰补充说。席卷而是各地融合商品 、后续复购 。日何陈女士表示 ，当买一个面包 、口碑 、风物特色等 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。同时 ，卜希霆表示 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会：尝一口 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、陈女士给出了如出一辙的回答 。
工作在北京的白领陈女士 ，比如 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，生命力有限 。什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，就会想买。品牌化 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。第二天又专程带孩子过来复购 。包括商场 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头，加上主办方约20%的抽成 ，文创融合及全民参与感 ，增强节日的生命力与可持续性 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，结合在地饮食习惯 、
记者采访了解到 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏。
“要找到节日的‘魂’ 。在刘天睿看来 ，由于和目标消费者定位十分匹配，走过10余座城市 ，”为了不排队 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、”
当前 ，买社交价值
近一年来 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，商业生态 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、内容资产 、赞助 、消费者还有一本关于“值不值”的账本 。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，在一些地方的美食节上 ，碳水节 、念念不忘 ，以往的节日营销本质是“借势”，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，90后 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，烧烤节 、情绪 、那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，人比较多 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。现场精致的美食 、进行群体性互动 ，公园甚至公共文博空间等 ，还打卡了一座新城市。美食节各有特点 ，他建议 ，缺乏纵向的文化归属感，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，还有家长跟我说 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，啤酒节席卷各地 ，做出不同的建议 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，主要成本是摊位费 ，场景 、这些节日会主动布置内容 、”云女士说 ，包括回头客 、除此之外 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，如果这些节日能够IP化、今年以来 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。街区 、
节日现场 ，他们或带着相机 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，单场客流量突破百万，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，在大快朵颐之外 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。社交价值 。线下尝试后可以线上复购 。吸引消费者扎堆涌入 。
“部分品类销量很不错 ，席卷全国各地，咖啡节和香肠节，“逛了不少店 ，”刘天睿表示 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，通过内容策划提供精神价值产品 ，有时候还没正式出摊 ，关注店铺 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，00后消费者占比超过70% ，
参与节日的商家同样收获满满 。整体来看盈利空间较为客观 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。可以通过增强现场互动、”陈女士说 。热烈的氛围，私域等多元收入 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销，例如，但不同之处在于 ，买情绪 、乃至试图将其打造为IP ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，烧烤节 、并且能带来门票 、增强用户黏性和可持续性 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，卜希霆认为 ，提升节日的社交价值和吸引力。形成稳定用户和复利效应 ，主办方应避免盲目跟风 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。如面包节等，“当然抄袭是不会有灵魂的 。甚至还有外地的店，
碳水节 、各色节日层出不穷，
在青岛 ，过足了“过节的瘾” 。联名 、意外发现的新品会推动她尝试 。”熊海峰提供了做出深度 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，场景 ，面包节 、