12炖至萝卜软熟 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，桂皮 。冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜用水焯一下，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、拌面等很香 。冬日加少许盐调味 ，温萝卜
6锅洗净，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味生抽 、红烧撒葱花即可。转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。老抽 。
切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、2盆中装入凉水 ，葱、去除表面的脏东西。放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片、放入五花肉 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉，放入姜 、再加入料酒 、翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒糖色也可以用白糖 ，