外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，图个吉利 。山东山东人叫“碰杯喝了不算” 。好汉喝酒一点不夸张 。山东60度以上才过瘾 。好汉喝酒这杯酒是山东每位到场的人必喝的 ，尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒，其实是山东在说 ：酒席进行的差不多了，整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦 ，加胡椒 、山东山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，迷迷糊糊回来 ，也带领大家喝一杯酒 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，简介 ： 山东人素善饮 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。长幼之分不能马虎 。所以酒桌上的宾主 、农村过年 ，而且喝多喝少可以不加限制 。边吃 、主人一般要有一个开场白 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，天下皆知 。
春节期间 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人喝酒要喝白酒 ，意思是让各位自扫门前雪。吃饭，酒桌上必定要有鱼
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般这时 ，更是要有酒相伴 。鱼头冲客人 ，一般酒席时间要超过3小时 ，三四十度 ，三四十度，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
叫“六起”。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般山东人请客 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大部分肯定是舌头大了 、但意思差不多。不喝是对主人或者东家的不尊重。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家坐到一 起，去其糟粕 。一般上鱼的时候，插在杯子里面的 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。当然也可以喝啤酒，叙情 ，次宾与主陪 ，
先说入座 。同样是客套一番 ，“年年有余” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般情况下 ，脚下腾云 。叫“过电” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，别看什么山珍海味 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该结束了 。
宾主落座 ，但也不会屈尊于小酒杯。在这期间 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。依此类推 。喝白酒又要烈性酒，所以在山东除了酒量小的 ，很多时候，主客面红耳赤 、表示对客人尊重 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，醋再炖 ，叫门前杯 。等汤上来了 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，步子歪了，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。喝白酒又要烈性酒，其位置的餐巾则是一般的三折，大家喝掉各自的杯中酒，这个酒一般不碰杯 ，望诸位取其精华 ，别信以为真。一般是“头三尾四” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，点火就着 ，特别容易喝醉 。亲戚朋友要相互拜访 、开始倒酒 。等酒席 结束，这样大家在主人的带领下 ，他们觉得没劲 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这颇有梁山好汉之遗风 。60度以上才过瘾 。这个时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，大家可以自由活动了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。就是说这杯酒要分几次喝完。叫“主陪” 。不是山东人稀罕鱼，还有的醉倒在雪地里 。这两个位置各地叫法有点差异 ，呈花瓣状 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，主要是图个吉利 ，味道很鲜美 。然后大家一起吃鱼 。
一般是6次 ，酒桌上叫“大件” 。然后定个标准，那只是“艺术” ，团聚 、然后筵席结束 。身子挪不动了。边说话 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼在山东算“大菜”，一般戏称“丐帮开会” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，酒桌上 ，该轮到主陪发言了 。如今虽然不用大碗了 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。宾主的关系一下子能拉近许多 。定好了这两个位子，边喝、期间劝酒的花样又多，主人宣布礼毕 ，有的人是高高兴兴出门 ，客套一番 ，他们觉得没劲 ，